Santo Domingo .- Con el propósito de contribuir al desarrollo y la profesionalización del sector gastronómico dominicano, Consorcio Gastronómico, en colaboración con Netuno RD, celebró un taller educativo dirigido a profesionales, clientes y consumidores de la industria, en el restaurante Boca Marina.
La iniciativa busca proporcionar conocimientos, herramientas y soluciones prácticas que permitan mejorar la gestión y rentabilidad de restaurantes, hoteles, distribuidores y otras empresas vinculadas al sector.
“Netuno RD & Consorcio Gastronómico”destacaron la importancia de crear espacios de capacitación que aporten valor más allá de la comercialización de productos. Durante la jornada se abordaron los costos ocultos en la cadena de suministros, incluyendo las compras, recepción, almacenamiento manipulación de productos, y la elaboración de alimentos. También se trataron temas relacionados con el costeo de materia prima directa, el control de operaciones y la minimización de pérdidas.
El taller fue impartido por el reconocido economista,especialista en costos y ciclo financiero y auditoria, Milton Molina, quien compartió técnicas para optimizar los costos de alimentos y bebidas, mejorar la gestión de compras y controlar las mermas.
Los organizadores manifestaron su satisfacción con la receptividad de los participantes, quienes acogieron positivamente las técnicas y herramientas presentadas. El encuentro también permitió compartir experiencias e identificar oportunidades de mejora aplicables a las operaciones diarias de sus negocios.
En ese sentido, enfatizaron que las alianzas entre empresas contribuyen al fortalecimiento de la comunidad gastronómica, al facilitar el acceso a conocimientos especializados y fomentar mejores prácticas de gestión. Destacaron, además, que estas iniciativas permiten construir relaciones más sólidas con los clientes y consumidores.
Como parte de sus planes de continuidad “Consorcio Gastronómico y Netuno RD” proyectan realizar entre tres y cuatro talleres educativos al año. Los organizadores informaron que ya tienen encuentros programados para 2027, con el objetivo de mantener una agenda de formación y actualización dirigida a los profesionales de la industria.
Finalmente, Consorcio Gastronómico agradeció a Netuno RD, La Pesca del Caribe Gabriel, Consnetu y Boca Marina Restaurant & Lounge por su apoyo y colaboración. La organización reiteró su compromiso de continuar impulsando iniciativas que contribuyan al crecimiento del sector, bajo una filosofía que resume el propósito de esta jornada: «Más que vender, se trata de educar, conectar y generar valor».
